© 2019 ZIRM KG - des Lang Lorenz
© ZIRM KG - des Lang Lorenz
© ZIRM KG - des Lang Lorenz
© ZIRM KG - des Lang Lorenz
© ZIRM KG - des Lang Lorenz

CUCINA

CUCINA REGIONALE, ALTOATESINA E MEDITERRANEA

Carolin e Christine lavorano insieme in cucina proponendo un’ampia varietà di piatti per tutti i gusti. Christine ha molti anni di esperienza e prepara con facilità i piatti tradizionali “di un tempo”, Carolin invece aggiunge creatività e nuove idee.

La giornata inizia con tante sorprese: una colazione di marmellate fatte in casa, pane fresco, speck altoatesino ed aqua di sorgente.

Prelibatezze locali, antiche ricette dei tempi della nonna e dessert sfiziosi: ogni giorno una delizia.

Per gli ospiti esterni, il nostro ristorante offre un menu semplice per il pranzo, con piatti fatti in casa che cambiano ogni giorno. Nel pomeriggio vi viziamo con dolci fatti in casa (anche senza glutine) e con allegre coppe di gelato variopinte. Alle ore 19.00 potrete gustarvi il menu a scelta della cena (su prenotazione).

Per gruppi in pullman, feste in famiglia e ogni altro tipo di occasione, organizziamo volentieri momenti culinari indimenticabili.

Prima colazione, il miglior modo per iniziare la giornata

  • Usiamo prodotti locali e stagionali
  • Selezione di muesli croccanti e varietà di yogurt
  • Pane del panificio locale, con alcune varietà fatte in casa
  • Frutta fresca di stagione
  • Marmellate fatte in casa e creme di frutta da spalmare
  • Torte dolci e salate fatte in casa seguendo le ricette della nonna
  • Angolo degli infusi altoatesini
  • Specialità di salumi e formaggi
  • Porridge
ZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang Lorenz

Le specialità culinarie della serata

  • Cucina tipica altoatesina, piatti semplici e specialità mediterranee
  • Piatti e ricette di tempi lontani, come frittate dolci di mele e diversi sformati, ma anche nuove idee giovani, creative e personalizzate
  • Selezione di prodotti regionali e stagionale
  • Cooperazione con fornitori e partner locali
  • Selvaggina della riserva di caccia di proprietà
  • Numerosi prodotti fatti in casa come pasta e pane
  • Dessert e dolci speciali
  • Se necessario, adattiamo i nostri piatti alle esigenze e ai desideri particolari di una cucina senza glutine e senza lattosio
ZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang LorenzZIRM KG - des Lang Lorenz
ZIRM KG - des Lang Lorenz
ZIRM KG - des Lang Lorenz

SELEZIONE DI VINI OTTIMI

  • Il sommelier Lorenz Lang vi propone i vini adatti da abbinare ai singoli piatti e gusti
  • La sua inclinazione per il vino si manifesta anche nella cantina dell’hotel, che ha sempre molto da offrire agli amanti del vino
ZIRM KG - des Lang Lorenz

IL PINO CEMBRO IN CUCINA

A seconda della stagione, le ricette vengono raffinate delicatamente col pino cembro. Nel risotto o come nota di gusto nei ripieni della pasta.

Al bar dell’hotel, la grappa fatta in casa al pino cembro è il digestivo migliore che non può mai mancare.

PINO CEMBRO - MAGGIORI INFORMAZIONI

Cucina creativa

Delizie preparate a mano

ZIRM KG - des Lang Lorenz
ZIRM KG - des Lang Lorenz
ZIRM KG - des Lang Lorenz