© 2022 ZIRM KG - des Lang Lorenz
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Kulinarik

regionale, südtiroler & Mediterrane Küche

Carolin und Christine stehen gemeinsam in der Küche und bieten ein breit gefächertes Angebot für jeden Geschmack an. Christine hat jahrelange Erfahrung und kocht die „alten“ und traditionellen Gerichte aus dem Stegreif, während Carolin Kreativität und neue Ideen einbringt.

Der Tag beginnt mit vielen Überraschungen: ein Frühstück's Buffet mit selbstgemachten Marmeladen, ofenfrischem hausgemachten Brot, Müsliecke, frische Früchte, Porridge, Südtiroler Speck und frischem Bergquellwasser...

Bodenständige Köstlichkeiten, mediterrane Spezialitäten, alte Rezepte aus Großmutters Zeiten, verführerische Desserts und vieles mehr - Jeder Tag ein Hochgenuss.

Bei Bedarf bieten wir auch laktose - glutenfreie Alternativen an. 

Bar restaurant

Unser Bar-Restaurant Betrieb ist im Sommer-Herbst für Externe Gäste geschlossen      

Wir verwöhnen SIE dennoch gerne täglich :

- morgen'S -

Startet genussvoll in den Tag mit einem reichhaltiges Frühstücksbuffet

aus regionalen und frischen Produkten.        

Täglich von 7:30 - 10:00 Uhr

nur auf Reservierung  € 22 pro Person 

- BESONDERE ANLÄSSE -

Für Busgesellschaften-Familienfeiern und Anlässe jeglicher Art bieten

wir täglich auf Reservierung ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

- ABEND‘S - 

Es warten ein abwechslungsreiches 3 - Gänge Wahl Menü

( kein á la carté Restaurant ) , dazu knackige Salate-Gemüse-Antipasti von unserem Buffet  

Täglich um 19:00 Uhr 

nur auf Reservierung  € 25 pro Person

 

Wir freuen uns auf ihren Besuch ! 

RESERVIERUNG Erforderlich      TEL 0471 356486            MAIL  info@zumzirm.com

Frühstück - der beste Start in den Urlaubstag

  • wir verwenden einheimische & saisonale Produkte
  • knusprige Müsliauswahl & Joghurtsorten
  • Brot vom einheimischen Bäcker - einige Sorten sind auch hausgemacht
  • für Kaffeeliebhaber: frisch zubereiteter Kaffee sowie nach Wunsch, Cappuccino, Espresso und köstlicher Latte Macchiato mit frisch aufgeschäumter Milch
  • frisches Obst - der Jahreszeit
  • hausgemachte Marmeladen & Fruchtaufstriche 
  • Süßes und Herzhaftes - hausgemacht nach Omas Rezepten
  • Ecke mit Südtiroler Teesorten 
  • Wurst- und Käsespezialitäten 
  • Porridge
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Kulinarische highlights am abend

  • typische Südtiroler Küche, Hausmannskost und mediterrane Spezialitäten
  • Gerichte und Rezepte aus Großmutters Zeiten, wie Apfelschmarren und verschiedene Aufläufe, aber auch jung, kreativ, individuell, mit neuen Ansätzen 
  • regionale & saisonale Produktauswahl
  • Zusammenarbeit mit einheimischen Lieferanten und Partnern
  • Wild aus eigener Jagd
  • Zahlreiche hausgemachte Produkte wie Teigwaren & Brot
  • Verführerische Desserts und Süßspeisen
  • wir kochen mit Wasser aus hauseigener Quelle am Rittnerhorn 
  • bei Bedarf passen wir uns speziellen Bedürfnissen und Wünschen nach gluten - und laktosefreien Gerichten an. ( Bitte informieren Sie uns vor Ihrer Ankunft ) 
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Attraktive Weinauswahl

  • Sommelier Lorenz Lang serviert passend zu den einzelnen Gerichten und zu den Vorlieben seiner Gäste den Wein
  • Sein Faible für guten Wein zeigt sich im hoteleigenen Weinkeller, der für Weinliebhaber einiges zu bieten hat
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Die Zirbelkiefer in der Küche

Je nach Jahreszeit werden Speisen dezent mit Zirbelkiefer verfeinert. Im Risotto oder als Geschmacksnote in Füllungen für Teigwaren.

Der hausgemachte Zirbelschnaps an der Hotelbar darf als bewährter Verdauungsschnaps nicht fehlen.

Mehr über die Zirbelkiefer

Kreative Kochkunst

Händchen für Hochgenuss

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