© 2025 ZIRM KG - des Lang Lorenz
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KULINARISCHE VIELFALT

Tradition trifft Kreativität – mit Herz gekocht

Bei uns schmecken Sie die liebevollsten Gerichte aus unserer Kindheit, mediterrane Spezialitäten und Rezepte, die unsere Großmütter weitergegeben haben. Carolin und Christine kochen mit Herz und Leidenschaft: Christine sorgt für die authentischen, traditionellen Aromen, Carolin bringt kreative Ideen und überraschende Kombinationen auf den Teller.

So entsteht jedes Gericht mit viel Liebe, Geschmack und einer persönlichen Note – einfach echt und unverfälscht.

morgen'S

Frisch und voller Energie in den Tag starten!

Unser Frühstücksbuffet bietet alles, was das Herz begehrt: Von selbstgemachten Marmeladen und frisch gebackenem Vollkornbrot von Erika über eine große Müsli-Ecke, frisches Obst & Gemüse, frisch zubereitete Eier und cremiges Porridge bis hin zu einer Auswahl an Südtiroler Wurst- und Käsespezialitäten. Für den extra Frischekick gibt es erfrischendes Bergquellwasser oder einen Ingwer-Shot.

abend's

Bodenständigen Köstlichkeiten, mediterranen Spezialitäten und verlockenden Desserts. Ein köstliches 3-Gänge-Wahlmenü, dazu frische Salate, knackiges Gemüse und verführerische Antipasti von unserem Buffet.

Jeder Abend wird zu einem Hochgenuss!

LAKTOSE- ODER GLUTENFREIE GENUSSMOMENTE

Auf Wunsch bieten wir gerne laktose- und glutenfreie Alternativen an. Bitte informieren Sie uns bereits bei der Buchung, damit wir Ihre Wünsche bestmöglich berücksichtigen können.   

Dafür berechnen wir einen Aufpreis von € 12,00 p.P. / Tag

Wir weisen darauf hin, dass wir kein offiziell zertifiziertes Allergiker-Hotel sind.

KULINARISCHE HIGHLIGHTS

FÜR EXTERNE GÄSTE

FRÜHSTÜCK

Starten Sie Ihren Tag mit einem köstlichen Frühstück – frisch, vielfältig und regional.

Täglich von 7:30 bis 10:00 Uhr

Auf Reservierung € 26 pro Person

ABENDESSEN

Täglich um 19:00 Uhr bieten wir ein köstliches 3-Gänge-Wahlmenü an (kein À-la-carte-Restaurant). Dazu frische Salate, knackiges Gemüse und verführerische Antipasti von unserem Buffet.

Reservieren Sie Ihren Tisch und lassen Sie sich von unserer Vielfalt begeistern!

Täglich um 19:00 Uhr

Auf Reservierung € 39 pro Person

- Zuschlag an besonderen Festtagen (z. B. Ferragosto, Silvester,...)

 

FEIERN SIE BESONDERE ANLÄSSE BEI UNS!

Planen Sie eine Familienfeier, Busreise oder ein besonderes Ereignis für Ihre Liebsten?

Wir bieten auf Reservierung unvergessliche kulinarische Erlebnisse.

 

Wir freuen uns auf ihre anfrage

RESERVIERUNG Erforderlich          TEL 0471 356486            MAIL  info@zumzirm.com

Frühstück - der beste Start in den Urlaubstag

  • wir verwenden einheimische & saisonale Produkte
  • knusprige Müsliauswahl & Joghurtsorten
  • Brot vom einheimischen Bäcker - einige Sorten sind auch hausgemacht
  • für Kaffeeliebhaber: frisch zubereiteter Kaffee sowie nach Wunsch, Cappuccino, Espresso und köstlicher Latte Macchiato mit frisch aufgeschäumter Milch
  • frisches Obst - der Jahreszeit
  • hausgemachte Marmeladen & Fruchtaufstriche 
  • Süßes und Herzhaftes - hausgemacht nach Omas Rezepten
  • Ecke mit Südtiroler Teesorten 
  • Wurst- und Käsespezialitäten 
  • Porridge
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Kulinarische highlights am abend

  • typische Südtiroler Küche, Hausmannskost und mediterrane Spezialitäten
  • Gerichte und Rezepte aus Großmutters Zeiten, wie Apfelschmarren und verschiedene Aufläufe, aber auch jung, kreativ, individuell, mit neuen Ansätzen 
  • regionale & saisonale Produktauswahl
  • Zusammenarbeit mit einheimischen Lieferanten und Partnern
  • Wild aus eigener Jagd
  • Zahlreiche hausgemachte Produkte wie Teigwaren & Brot
  • Verführerische Desserts und Süßspeisen
  • wir kochen mit Wasser aus hauseigener Quelle am Rittnerhorn 
  • bei Bedarf passen wir uns speziellen Bedürfnissen und Wünschen nach gluten - und laktosefreien Gerichten an. ( Bitte informieren Sie uns vor Ihrer Ankunft ) 
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Attraktive Weinauswahl

  • Sommelier Lorenz Lang serviert passend zu den einzelnen Gerichten und zu den Vorlieben seiner Gäste den Wein
  • Sein Faible für guten Wein zeigt sich im hoteleigenen Weinkeller, der für Weinliebhaber einiges zu bieten hat
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Die Zirbelkiefer in der Küche

Je nach Jahreszeit werden Speisen dezent mit Zirbelkiefer verfeinert. Im Risotto oder als Geschmacksnote in Füllungen für Teigwaren.

Der hausgemachte Zirbelschnaps an der Hotelbar darf als bewährter Verdauungsschnaps nicht fehlen.

Mehr über die Zirbelkiefer

Kreative Kochkunst

Händchen für Hochgenuss

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