© 2026 ZIRM KG - des Lang Lorenz
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ZUM ZIRM KULINARIK

Essen, das nach Zuhause schmeckt.   nur ein Stück höher oben.

Traditionelle Familienrezepte treffen auf mediterrane Leichtigkeit und kreative Herzmomente.

Carolin, Tochter des Hauses, und Christine, Tante, stehen gemeinsam am Herd - Frauenpower zweier Generationen, vereint im Geschmack. Christine bewahrt die Aromen der Südtiroler Küche, Carolin bringt neue Ideen und moderne Akzente in die Gerichte.

Mit regionalen Zutaten, klaren Aromen und viel Herkunft. 

So entsteht Küche, die nicht erklärt werden muss - nur erlebt. Ideal für Gäste im Wanderhotel in Südtirol, die Genuss, Natur und Ruhe verbinden möchten.

FÜR GENIESSER AUS DER GEGEND.    VON WEITER HER

MORGEN‘S  I  07:30 - 10:00 Uhr

Frühstücksbuffet Frisch, regional, vielfältig

€ 26 pro Person / Kinder € 24 (auf Reservierung)

abend'S  I  19:00 Uhr

3-Gänge-Wahlmenü am Abend (kein À-la-carte), dazu Buffet mit Salaten, Gemüse und Antipasti.

Vegetarische Alternativen vorhanden, vegane Küche wird nicht angeboten.  

€ 39 pro Person / Kinder € 29 (auf Reservierung)

Zuschlag an Feiertagen möglich (z. B. Ferragosto, Silvester, …)

 

EHRLICH GEKOCHT.  AUCH MIT ALTERNATIVEN.

Gerne bieten wir laktose-und glutenfreie Alternativen an. Bitte bei der Reservierung angeben.

Personalisiertes Menü / Aufpreis: € 12,00 pro Person / Tag   

Hinweis: kein offiziell zertifiziertes Allergiker-Hotel.

FEIERN.   BESONDERE ANLÄSSE

Wenn aus einem Tag etwas Besonderes wird.

Kleine Runden, Familienmomente oder Anlässe, die einen guten Ort brauchen - ruhig, am Ritten in Südtirol. Kulinarische Genussmomente: persönlich, unkompliziert und echt.  Reservierung erwünscht.

RESERVIERUNG      TEL: 0471 356486         MAIL: info@zumzirm.com

„Geschmack entsteht dort, wo Herz mitkocht.“

Frühstück 

  • wir verwenden einheimische & saisonale Produkte
  • knusprige Müsliauswahl & Joghurtsorten
  • Brot vom einheimischen Bäcker - einige Sorten sind auch hausgemacht
  • für Kaffeeliebhaber: frisch zubereiteter Kaffee sowie nach Wunsch, Cappuccino, Espresso und köstlicher Latte Macchiato mit frisch aufgeschäumter Milch
  • frisches Obst - der Jahreszeit
  • Gekochte Eier und Rührei am Buffet
  • hausgemachte Marmeladen & Fruchtaufstriche 
  • Süßes und Herzhaftes - hausgemacht nach Omas Rezepten
  • Ecke mit Südtiroler Teesorten 
  • Wurst- und Käsespezialitäten aus Südtirol
  • Porridge
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Kulinarische GENUSSMOMENTE

  • Typische Südtiroler Küche, Hausmannskost & mediterrane Spezialitäten
  • Gerichte aus Großmutters Zeiten (z. B. Apfelschmarren, Aufläufe)
  • Moderne, kreative Interpretationen traditioneller Rezepte
  • Regionale & saisonale Produkte
  • Zusammenarbeit mit einheimischen Lieferanten & Partnern
  • Wild aus eigener Jagd
  • Hausgemachte Produkte wie Teigwaren & Brot
  • Verführerische Desserts & Süßspeisen
  • Gekocht mit Wasser aus der hauseigenen Bergquelle am Rittnerhorn
  • Gluten- und laktosefreie Gerichte auf Anfrage (bitte vor Anreise informieren)
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Attraktive Weinauswahl

  • Sommelier Lorenz Lang serviert passend zu den einzelnen Gerichten und zu den Vorlieben seiner Gäste den Wein
  • Sein Faible für guten Wein zeigt sich im hoteleigenen Weinkeller, der für Weinliebhaber einiges zu bieten hat
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Die Zirbelkiefer in der Küche

Je nach Jahreszeit werden Speisen dezent mit Zirbelkiefer verfeinert. Im Risotto oder als Geschmacksnote in Füllungen für Teigwaren.

Der hausgemachte Zirbelschnaps an der Hotelbar darf als bewährter Verdauungsschnaps nicht fehlen.

Mehr über die Zirbelkiefer

Kreative Kochkunst

Händchen für Hochgenuss

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