La nostra casa è dove inizia il bosco e il Corno del Renon è praticamente davanti alla porta. A 1.530 metri, sull’altopiano del Renon.
erbe e molti ingredienti della nostra cucina non devono percorrere lunghe distanze.
Per noi avere cura di questo luogo non è una moda recente. Fa parte della quotidianità del Berghotel Zum Zirm – a volte in modo visibile, altre quasi senza farsi notare.
1.530 m di altitudine · Marchio Sostenibilità Alto Adige® livello 2 · sorgente propria · cabinovia accanto all’hotel
Il Marchio Sostenibilità Alto Adige® distingue le strutture ricettive che soddisfano criteri definiti negli ambiti ambientale, sociale ed economico e che verificano con continuità il proprio percorso. Il marchio è articolato in tre livelli.
Noi abbiamo raggiunto il livello 2.
Per noi non è un punto di arrivo. Indica dove siamo oggi e, allo stesso tempo, ci invita a continuare a osservare, misurare e migliorare ciò che facciamo.
Meno promesse. Più cose concrete.
Il nostro hotel viene riscaldato con pellet proveniente dall’Alto Adige. Per il riscaldamento scegliamo quindi un combustibile regionale e tragitti di trasporto brevi.
Il nostro hotel utilizza il 100% di energia elettrica verde di Alperia, prodotta da centrali idroelettriche in Alto Adige.
Non lasciamo automaticamente ciabatte usa e getta in ogni camera. Portate volentieri le vostre. Se ne avete bisogno, sono disponibili alla reception al costo di 5 euro. A volte ridurre è davvero semplice.
Abbiamo scelto di non installare un minibar in ogni camera. Al suo posto mettiamo a disposizione degli ospiti un frigorifero condiviso.
La pulizia ordinaria delle camere viene effettuata quattro volte a settimana. Se desiderate il servizio ogni giorno, basta comunicarcelo. Meno cicli di pulizia significano anche meno biancheria da lavare, acqua, detergenti ed energia. Senza rinunciare al comfort: la scelta resta vostra.
Una regola semplice:
Appeso: lo utilizzo ancora.
A terra: per favore sostituirlo.
Separiamo con attenzione i nostri rifiuti, ma cerchiamo soprattutto di intervenire prima che si creino. Per esempio riducendo gli articoli monouso e gestendo con attenzione alimenti e imballaggi.
Dal territorio. E spesso dalla nostra cucina.
In montagna ci si accorge subito che le stagioni non sono decorazione. Ciò che cresce, viene raccolto o è disponibile in quel momento determina una buona parte della nostra cucina. I sapori altoatesini incontrano influenze mediterranee: autentici, ma leggeri.
Quando è possibile e la qualità corrisponde alle nostre esigenze, acquistiamo prodotti regionali e di stagione.
Erbe aromatiche che non devono viaggiare lontano.
Una parte dei profumi della nostra cucina cresce proprio intorno all’hotel. Nel nostro orto, nei prati e nel bosco raccogliamo, secondo la stagione, erbe fresche e fiori edibili.
Li utilizziamo per piatti, tisane fatte in casa e bevande alle erbe. A volte entrano in gioco anche gli aromi del cirmolo o dell’abete. Non per cercare qualcosa di esotico. Semplicemente perché crescono qui.
Le erbe vi accompagnano anche nell’area wellness: al nostro angolo delle erbe trovate tisane fatte in casa e smoothie.
La nostra acqua arriva dalla montagna.
In tutto l’hotel scorre acqua fresca proveniente dalla nostra sorgente sul Corno del Renon. Potete berla direttamente e riempire più volte la vostra borraccia.
La serviamo anche al tavolo del ristorante; per questo servizio viene addebitato un contributo. In questo modo non abbiamo bisogno di bottiglie monouso.
Anche l’auto può andare in vacanza.
La fermata dell’autobus si trova direttamente davanti all’hotel. Da qui si raggiunge Collalbo e si prosegue con lo storico trenino del Renon fino a Soprabolzano. La funivia del Renon scende poi fino a Bolzano. Molte altre mete dell’Alto Adige sono comodamente raggiungibili con i mezzi pubblici.
Con l’Alto Adige Guest Pass / Ritten Card, i nostri ospiti possono utilizzare i mezzi pubblici inclusi senza costi di viaggio aggiuntivi e usufruire di ulteriori servizi e del programma settimanale.*
*Collegare sempre le prestazioni e la validità alle condizioni aggiornate della Ritten Card.
La stazione a valle della cabinovia Corno del Renon e la pista da sci si trovano direttamente accanto all’hotel. Al mattino significa davvero: scarponi ai piedi, fuori dalla porta e in cabinovia.
Nessun tragitto quotidiano in auto e nessuno skibus aggiuntivo per raggiungere il comprensorio. Anche scuola sci e noleggio sci sono sul posto.
La regionalità non finisce al buffet della colazione.
Quando è possibile e sensato, collaboriamo con produttori, artigiani, fornitori e prestatori di servizi dell’Alto Adige. Le distanze brevi sono un vantaggio. Altrettanto importanti per noi sono affidabilità, qualità e rapporti che crescono negli anni.
Per noi valorizzare il territorio significa anche fare in modo che una parte quanto più possibile di ciò di cui un hotel ha bisogno rimanga nella regione.
Il bosco comincia davanti alla porta. Chi vive e lavora a 1.530 metri sul margine del bosco non deve trasformare la natura in un tema di vacanza: è semplicemente presente ogni giorno.
Chiediamo quindi ai nostri ospiti una cosa molto semplice: godersi questo luogo in modo che possa essere bello anche per chi arriverà dopo.
Valutiamo regolarmente dove possiamo sviluppare in modo sensato la nostra attività. Non tutte le buone idee possono essere realizzate subito. E non tutto ciò che è soltanto in programma merita già di essere presentato come un risultato sul sito.
Per questo preferiamo raccontare soprattutto ciò che è già stato realizzato e può essere verificato.
Non venite da noi per pensare ai concetti di sostenibilità. Venite per la montagna. Per la tranquillità. Forse per il primo caffè guardando fuori, per una giornata sul Corno del Renon o per la cena mentre la luce scompare lentamente dietro il bosco.
Il nostro compito è fare in modo che una bella vacanza e un rapporto attento con il luogo in cui viviamo possano stare insieme con naturalezza.
Benvenuti al Berghotel Zum Zirm.
A 1.530 metri sul Corno del Renon.
